如果不了解什麼叫一生懸命，我想這碗咖哩烏龍麵，可以告訴你。
當時還想不透，為何朋友千交代萬叮嚀，「一定要吃！」，直到吃上第一口時，完全參透！
當時彷彿像兩頭挫敗的獅子般，望著小小的店門，不起眼的裝潢，一片泛黃布簾搖盪空中，和一塊再普通不過的招牌，到底隱藏怎樣的美味!!!越發讓人好奇了，基於不甘心的心情，於是隔天我們決定再來一次！
第二天，不需問路，一路順遂的抵達目的地，看了下錶，兩點整，這下吃的到了吧。
滿臉笑意的推開門，用手指比了一下，二位，迎接我們的日本老闆，是個親切的歐巴桑，她用日文說請我們稍待。看了看店內，約莫三桌客人用餐，並陸續出餐，確定沒問題了。
就在迎接我們和後方客人入內後，店員歐巴桑阻止了第三對韓國客人入內，這當然不是什麼仇韓情節，而是~今日終了，店員約莫跟韓國客人說今天賣光了，所以很抱歉的話，並附上深深一鞠躬和不好意思的微笑，殊不知坐在裏頭的我們，緊握彼此的手，激動到熱淚盈眶!!!!(當然也不會是因為被拒絕的是韓國人才這樣囉~)
是的，我們吃到了!!!!!
(此圖取自日之出官網)
它的菜單不難認，店員會判斷妳是外國人與否，拿出適合您的菜單。當然來到這一定是咖哩烏龍!!我和友人都點了牛肉咖哩烏龍，然而上菜前，除了熱茶和餐具，店員還會送上神秘小禮，輕輕展開，竟是一件圍兜兜！
收到圍兜兜時，又不得不感佩日本人的細心。因為在吃麵時，可能會被濺出的咖哩湯汁噴到上衣，所以他們附上「不沾身圍兜」!要讓顧客安心吃麵！
這實在太貼心了!!!!大加分!!!!(轉圈灑花)
接下來可不就是重頭戲了!!!各位觀眾!!咖哩烏龍!!!
咖哩湯汁完全超乎我想像，原以為能喝的咖哩，應該是稀稀的，約莫像在台灣常吃的咖哩鍋那種，但有這種想法的人 真是 大錯特錯!!!錯錯錯，濃而不稠的湯汁，恰好順口，卻又能緊緊吸附麵條，讓麵條深浸其中，喝一口湯汁，是好喝的那種湯沒錯，簡樸卻厚實的咖哩味，直撲舌間，沒有日本拉麵一貫的重鹹湯頭，那是一種深層又溫雅的味道，並非直接快速的衝擊味蕾，而是在嘴裡慢慢化出咖哩香味。
我想我應該嫁給住附近的青少年，最好走五分鐘就會到的距離!!不然這麼好吃的東西，回台灣吃不到怎辦!!
嚐一口麵條，不是一般硬朗有嚼勁的烏龍麵，而是偏軟的口感，但麵條香味很紮實，我想這樣的麵，應該是為了湯頭而生的吧! 咖哩湯頭很自然的黏附在烏龍麵上，每吃一口麵，吸吮到的，還有無盡的湯汁，濃厚的咖哩湯，配上恬雅的麵條，這對佳偶在口中互補了! 湯頭補足了麵條味覺上的平淡缺失，麵條則淡化了咖哩吃多會有太強烈的鹹膩，連我用生命熱愛的牛肉，在他倆琴瑟和鳴過程中，無情地淪為配角，被我當雞肋!!
老闆是用生命在煮麵沒錯!
老闆是用生命~~~~(奔跑)
但別急著把老闆的生命喝光!!!
每段華麗的戀曲，都要有個轟轟烈烈的結尾。
上圖中的那碗白飯，應該就是日出烏龍麵的最完美的告別演出了。
來這裡不管再怎麼小鳥胃，小烏龜胃、小螃蟹小蝦胃，一定一定一定要點白飯，倒也不是說他們的白飯多特別，(但很好吃是真的!!，油光油光，米飯又彈牙Q滑)。而是最後，要把白飯倒入剩下的湯汁裡!!
香Q米飯，遇上香濃咖哩，順道一提，日出咖哩烏龍麵的咖哩，吃到最後還濃稠的，並非像羹類那樣吃到後面變水水，這時候不管有多飽，都不自覺嗑完一碗飯。米飯果然還是澱粉類之王，吸湯汁，浸入味工夫一流!
看我後面的日本大叔，吃的多陶醉!!!!
吃完後，我倆實在太感動了，真的有一種幸福到很想哭的感覺，尤其在冷冷的天，吃到這樣認真執著的美味。
於是我用所會不多的單字，向老闆說了吃到你煮的麵真是世界上最幸福的事之一。
老闆約莫是個50出頭歲的男子，他笑著回應我，笑臉擠出他眼角間的縐紋，卻藏不住喜悅。
可惜日文不好，無法和他繼續攀談。
臨走前，我環顧這家小店，真的很普通很不起眼，但老闆卻用了他一生的時間，守著這家店，守著這份手藝。
用一生懸命，煮著這一碗麵，幸福了每一位造訪的顧客。
日出咖哩烏龍營業時間：
11：00～16：00
週日休、十一月十二月不定期休息。
日之出地址：
京都市左京区南禅寺北ノ坊町36
市巴士：南禅寺・永観堂前下車、洛100 「宮ノ前町」站下車
沒有留言:
張貼留言